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第10章 美味酸菜鱼(第1/2页)

    抱着三妹回到家里,已经是下午四点多,太阳还很大,毕竟现在还是夏日八月中旬。
    席云飞早已经饿得肚子咕噜咕噜叫,大唐人习惯一天两餐,自己早上十点多吃了一碗面片汤之后,到现在滴水未进。
    “哥,你赶紧去收拾几条鱼,我去准备调料,咱们煮酸菜鱼吃吧。”席云飞朝旁边拿着开山刀挥来舞去的大哥喊道。
    怀里的三妹也有样学样:“大哥,还不去杀鱼,我肚子饿扁扁的,你是要饿死我吗?”
    “呃。”大哥表示就你们兄妹俩不好伺候,无奈的看了眼正低头纳鞋底的老母亲,可是刘氏两耳不闻窗外事,根本没打算理他。
    没办法,长兄如父,当大哥的就是这么苦逼。
    从院子角落的水缸里挑了两只手臂长的草鱼出来,大哥一脸喜色,两只加起来十五六斤总是有的,水缸里这样大小的还有十几条之多,往后天天都有肉吃了。
    “二郎,你打算怎么煮?火烤还是水煮?”刘氏看了眼席云飞。
    席云飞将怀里的三妹放下让她自己玩,看向那两只七八斤重的大草鱼,口水直流,道:“大哥把鱼肉分离出来,单独切成薄片,剩下的交给我就好。”
    “切薄片,你是要做鱼脍?”刘氏眉心微蹙,鱼脍就是生吃,虽然也能吃,但是家里没有专门的酱料,直接吃肯定很难下口。
    席云飞不知道什么是鱼脍,也不知道鱼脍就是后世的生鱼片,摇了摇头道:“我要做酸菜鱼,算了,一会儿您就知道了,您就放宽心吧,煮好了保证您能吃下一大碗。”
    席云飞交待好大哥该怎么切鱼,就猫进卧室买了一包酸菜鱼调料包30元。
    想了想,家里好像没有食用油,又买了一瓶金龙鱼调和油5L装40元,出门前还特意把包装撕掉,直接扔进院子的火炉里。
    “这东西也是你包里的?”大哥指着那一大桶油问道。
    席云飞无语,何必问得这么清楚呢:“这都是咱家的,什么叫我的包,我的不是你的吗?”
    “呃。”大哥讪讪一笑,倒是刘氏没好气的白了一眼大儿子,有些话确实没必要问得太清楚。
    三妹倒是心大,屁颠颠跑了过来:“二哥,这是什么呀,好喝的吗?”
    席云飞呵呵一笑:“傻丫头,这是炒菜用的油,可不是直接喝的,哦,对了······”
    摸了下三妹的头,席云飞又跑进屋里,再出来时,手里拿着一瓶冰红茶大瓶装,只要5元。
    “来,这是喝的,三妹去拿几个碗来,咱们分着喝。”
    将冰红茶打开放在青石板上,席云飞拿着调和油和调料包开始忙碌起来。
    家里有葱、姜、蒜、花椒等一些现成的调料,这些东西山里很多,平时三妹都会去挖,所以倒是不缺。
    用菜刀将葱姜蒜切好放在一旁,又洗了一把花椒备用。
    席云飞将陶罐装满水,放了几片生姜片去腥,打算先煮鱼骨汤。
    “哥,一会儿水开了你把鱼骨和鱼头丢进去先煮,我去挖点青菜来加料。”
    母亲刘氏在后院种了一些常见的青菜,大白菜(叫“菘”)、萝卜(叫“莱菔”)、菠菜(叫“波棱菜”)、秋葵,也叫做“冬苋菜”,还有葱和大蒜,角落还有两颗花椒。
    席云飞的目标是菘菜和萝卜,这两种青菜最适合炖煮,特别是火锅和水煮鱼的锅底,一般都少不了。
    原生
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